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調理師とは、専門知識と技能を駆使して食物を調理し、提供する食に関する専門家です。
調理師は、飲食店やホテルなどの宿泊施設、あるいは学校や病院などで食物を安全に調理して客に提供します。
食に関する知識や、調理技術、食品衛生や栄養などの知識も必要とされる専門職です。
学歴
１、中学卒業以上
２、小学校卒業者で、５年以上の調理従事者
３、各種学校として認可されている外国人学校、中等部以上を終了した者。
職歴
上記以外学歴終了後下記の施設で２年以上、飲食物の調理業務に従事した経験がある者、パート、アルバイト、栄養士で勤務している者は認めない。
１、寄宿舎、学校、病院などの給食設備
２、飲食店営業
３、魚介類販売業
４、そうざい製造業
■参考合格率/５０％以上
各都道府県の衛生主幹部（局）調理師試験担当課、各地域の保健所
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